挪威科技大学领导的科学家团队梳理了挪威近12万成年人1963年到2008年的身高体重数据，发现成年人肥胖比例增长了三倍，相较60年代现代人重了13.9千克。除了遗传性基因变异，饮食习惯的改变也与增重有很大关系。
其实，从人类经济历史发展的角度来看，人类为什么会体重越来越重？这是受到两条规律共同影响的结果。
首先，从人类的基因学的角度来看，在进化论的视角来看，人类历史发展的相当长的时间中，我们的进化过程是非常缓慢，人类的进化特别是基因和身体内部菌群的进化都是以至少万年甚至亿年为单位的。但是，我们看到从经济发展史的角度来看，人类的文明发展史，特别是信史文明的发展史基本上也就是几千年而已，而人类的生产力进步甚至是全面工业化、科技化的历史也就是这几百年的才开始的，而人类从需要四处找食物的食物匮乏阶段，到现在天天可以吃饱饭也才是最近几十年的事情，而这个时候对于人类进化的历史场长河来看，我们尚未与我们几千年前的祖先相比有更多的进化。
其次，从经济文明发展的演进角度来看，工业革命以来，特别是第二次科技革命以来的这些年，在第二次世界大战之后，人类的科技生产水平产生了长足的进步，我们的食物生产能力在化肥和大量人造物质的催生之下产生了几何倍数的提升，现代人类一天可以摄入的热量可能会比我们祖先一个星期摄入的热量还多，这样产生的结果就是，人类食物热量大规模摄入，但是我们的基因却是和我们的祖先并没有太大的变化，最终的结果就是，多余的热量就会被积累在体内。因为，对于祖先来说，如果好不容易有一次丰收或者有一次大规模的捕获猎物，在没有好的食物存储技术的情况下，最好的办法就是把热量转化成为脂肪囤积在自己的体内。
这样，我们综合起来看，人类的长胖的经济学原因也就变的非常简单了，我们的经济高速发展，我们的食物生产水平得到了长足的提升，我们自然能够从原先的一个食物匮乏阶段进入到一个食物丰裕的阶段，但是我们的基因却一直处于一个尚未进化的过程中，我们的基因发展水平非常低，所以并没有实现与时俱进，大量的能量进入体内，我们的细胞和基因记忆就想尽一切办法把这些能量存储起来，以备未来的不时之需。
然而，基本上大多数人也都不会再出现饿肚子的大饥荒时代了，长期的能量摄入过剩必然会导致大量的肥胖产生，与之相匹配的则是城市健身房的兴起，原先在古时代大家每天都要花费大量的时间在奔跑在劳动，自然也就不需要健身，现在由于长时间不动，我们就必须把自己的能量给用掉，只有这样才能实现能力匹配。因此，健身房成为了一种全新的生活方式，花钱把能量用掉就成为我们最正常的现象。
