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高汤是什么（高汤是什么颜色）
说到这高汤，可是大有讲究，「高汤，就是冻起来会成膏的汤」高汤是烹调必不可少的东西，大抵是可以用水的地方，若用高汤代替，这菜做出来，就会鲜美许多。比如那烤麸，要用到水煮，若是用高汤去煮，这鲜味就会渗透到烤麸里去；而那鱼翅、鲍…
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